【本報訊】市政署透過常規食品抽檢，在本澳一間食品加工場抽取的一款無骨鳳爪樣本中檢出李斯特菌達不滿意水平。市政署已即時跟進處理，勒令該場所停止生產、供應及回收問題食品；同時要求場所整頓有關食品的生產製備流程，直至符合安全衛生要求及通過複查複檢。

據市政署公佈，涉事酸辣檸檬無骨鳳爪樣本抽取自慕拉士前地永堅工業大廈“澳門富田菜籃子實業有限公司”。按本澳《即食食品微生物含量指引》，該食品樣本檢出李斯特菌達“不滿意”水平。

李斯特菌可在冷藏低溫下生存和繁殖，但徹底加熱可將其殺滅。進食受李斯特菌污染的食品可致病，受感染者通常會出現發熱、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，而初生嬰兒、長者等免疫力較低人士可能會出現嚴重的併發症。

市政署提醒食品業界必須遵守食品安全與衛生要求，確保食品的儲存及製作過程安全衛生，時刻留意貯存溫度，生熟食品應妥善分開存放及處理，避免交叉污染，並注意環境及個人衛生。業界有義務保留來貨單據和銷售紀錄，以便有需要時供權限部門追查來源及流向。市政署亦已要求是次涉事場所負責人安排員工修讀食品衛生督導等課程，加強人員對處理及製作食品的衛生意識。市政署強調，將持續跟進及調查事件。