當前報紙日期:2024年04月26日 星期五
首頁» 美食之都 可一舉兩得
分享給朋友 |
美食之都 可一舉兩得
澳門成功獲“創意城市美食之都”稱號，可喜可賀，這是對小城多年來傳統人文和時代價值的充分肯定。
評選結果出來後，引發社會各界熱議，大家均希望可以與政府一道，共同維護好這塊金子招牌，更好推廣宣傳本澳美食文化，引領區域和世界美食發展。當然，特區政府作為美食之都申請的第一責任人，更加不敢懈怠，第一時間表態聲明，未來將持續做好“加強職業培訓及舉辦年度的澳門國際美食論壇”等系列工作，以不斷提升豐富美食之都的專業底蘊和業內影響力，推動本澳美食文化發揚光大，求得更好進步發展。
據報道，今次評選之前，全球共有6座城市曾被聯合國教科文組織授予“美食之都”稱號，分別是哥倫比亞的波帕揚，中國成都，瑞典的厄徳特松德，黎巴嫩紮赫勒，韓國全州，中國廣東順德。澳門今次成功入圍，再為國家貢獻一城。相比成都和順德，澳門的特點更為突出明顯。澳門佔據中西歷史文化融匯相通的天時地利人和優勢，同時在旅遊產業帶動下，美食分佈更加多元豐富，富有全球特色。
美食是世界多元文化無聲交流的一個重要載體，一個國家地區的傳統、歷史、審美等要素往往在美食中體現的淋漓盡致。今次本澳獲選美食之都，除了有助提升城市形象，加快城市發展升級外，另一重要意義在於，完全可以此作為跳板，向全世界更好展現古老中國博大精深的美食文化。
從歷史看，中國菜種類很多，廣為流傳的八大菜系：川菜，粵菜，魯菜，淮揚菜，閩菜，湘菜，徽菜，浙江菜，集中了中國古老的智慧和優秀元素。目前，隨著內地餐飲業將目光轉向本澳，不少菜系在本澳也已比較流行，不過整體上仍未獲得社會太多關注。
未來，政府可以借助美食之都品牌優勢，圍繞中國菜系在澳門相關議題，聯合業界力量，重新進行精心規劃佈局，透過加強行業引導和協助，營造富有本澳特色的中國美食文化，進而帶動美食旅遊。未來不僅可以吸引更多內地美食大家來澳發展，為澳增添活力，積蓄力量，同時可進一步宣傳推廣中國文化，展現澳門魅力，一舉兩得。◎方源
網址：www.macautimes.cc 地址：澳門新口岸羅理基博士大馬路600-E第一國際商業中心21樓
電話：2842 1999（總機） 8798 1983 / 8798 1984（廣告部） 傳真：2842 1333
電郵：macautimes@hotmail.com 社長：楊達夫
電話：2842 1999（總機） 8798 1983 / 8798 1984（廣告部） 傳真：2842 1333
電郵：macautimes@hotmail.com 社長：楊達夫
版權屬于澳門時報所有. Copyright 2022 macautimes all rights reserved
技術支持：澳門天心電腦有限公司