春節假期，各種美食輪番上陣。有些朋友問：“春節期間吃那麼多魚肉大餐，身體會不會變酸？哪些食物是鹼性的？要不要多喝點‘鹼性水’來平衡一下呢？”
如果膳食中的成酸性食品太多，那麼身體中的酸負荷就會加大。比如說，過年的時候大家吃太多大魚大肉，蔬菜水果不足，就會增加酸負荷。但是，這並不會導致我們身體中的血液變酸。
因為，維持血液的酸鹼度太重要了，一旦體液酸鹼度變化，我們就沒法好好地活著了。所以，身體會動用多種機制來調節體液的酸鹼性。比如說，血液中就有強大的碳酸鹽-碳酸氫鹽緩衝體系，血液中的蛋白質也有緩衝酸堿的作用。腎臟能夠排出一部分酸性物質，身體還能動用骨骼中的鈣來中和過多的酸根離子，也能通過調節呼吸節奏，多排出一些二氧化碳……各種措施一起上，能保證血液仍然處於弱鹼性的狀態，不會輕易“變酸”。所以，“吃酸性食物會讓血液變酸”是誇大其詞。
但如果酸負荷長期過大，會增加身體的調節負擔，特別是會讓尿鈣排出量增大，促進骨質疏鬆，這已經有了研究證實。