當前報紙日期:2019年05月21日   星期二
 
 
 
首頁» “灣仔碼頭”創辦人臧健和離世 港飲食界讚其一生體現香港精神
  分享給朋友  |   www.digg.com www.technorati.com www.yahoo.com www.twitter.com www.facebook.com www.reddit.com del.icio.us www.stumbleupon.com www.google.com www.furl.netm
 
“灣仔碼頭”創辦人臧健和離世 港飲食界讚其一生體現香港精神
【發佈日期】2019-02-13 06:44:26 【閱讀】210 【我要列印】 【我要評論】

 

【本報綜合報道】被譽為“水餃皇后”的香港知名水餃品牌“灣仔碼頭”創辦人臧健和11日逝世,享年73歲。香港業界人士均對臧健和的離世深表惋惜,並稱讚其創業精神正體現了堅毅不屈、求真求變的“香港精神”。

據中新社及香港中通社報道,“灣仔碼頭”母公司通用磨坊12日對記者證實臧健和逝世,並表示一切相關消息將於不日公佈。臧健和女兒方面也表示,“現在只想給媽媽安排一個最好的送別儀式”。

上世紀七十年代,生於山東、初來香港的臧健和為謀生計,帶著兩個女兒在灣仔碼頭擺檔賣親手包的白菜水餃。“作為一個女性,沒什麼後台,靠自己創業來負擔一個家庭的費用,一步步成長,不是一件簡單的事,有一段時間她每天要打三份工”,在香港食品及飲品行業總會主席黃家和看來,由灣仔碼頭的臨時檔口到家喻戶曉的品牌“灣仔碼頭”,這中間離不開臧健和堅毅的創業精神。

臧健和的認真執著與一絲不苟也正體現了堅毅不屈、勇於創新、求真求變的“香港精神”,黃家和說:“她堪稱為當今年輕人的榜樣,所以她的去世實在是香港的損失。”

中華廠商聯合會會長吳宏斌回憶早於2009年在擔任“香港名牌選舉”的決賽評審時,與臧健和初次見面。臧健和向評審團介紹創辦“灣仔碼頭”的歷程及“選料用心,製作認真”的經營理念,一顆“媽媽的心”是她視顧客為親人、子女的態度與用心。

業界:值得香港驕傲的典範

而留給吳宏斌印象最深的則是一隻水餃背後,臧健和以宣揚中國飲食文化為使命的抱負,“當時她說,希望讓全世界的人有如認識美式漢堡包和意大利薄餅般,也認識中國的水餃。時至今日,言猶在耳”。

為此,她的確做了諸多嘗試,試圖將創意和新元素注入中國傳統食品中,積極研發開拓眾多的新產品,例如廣東點心、雲吞面、湯圓等。最終“灣仔碼頭”成為國際性品牌,由香港遠銷至內地、台灣及歐美地區。

吳宏斌稱臧健和的一生奮鬥故事為“傳奇”,深表欽佩,也相信“灣仔碼頭”是值得香港業界驕傲並學習的典範。

 
我的名字:   驗證碼:
已有評論0更多»
所有評論僅代表網友意見,時事新聞網保持中立。
 
 
廣告服務   |    關於我們   
地址:澳門新口岸羅理基博士大馬路600-E第一國際商業中心21樓 電話:2842 1999(總機) 8798 1983 / 8798 1984(廣告部) 傳真:2842 1333 社長:楊達夫 電郵:macautimes@hotmail.com
版權屬于澳門時報所有. Copyright 2018 macautimes all rights reserved
技術支持:澳門天心電腦有限公司