【本報訊】市政署獲悉香港食物安全中心公佈，一款瓶裝腐乳被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌，已即時向本澳食品業界發出食品預警，並派員到市面巡查，防止涉事批次產品繼續流通。市政署呼籲業界如持有相關產品應停止供應及出售，並提醒市民停止食用有關產品。

涉事產品名稱為“廖孖記衛生腐乳王”，淨重255克，來源地為香港，此日期前最佳為2025年8月7日，生產商為廖孖記有限公司。

市政署指出，蠟樣芽孢桿菌廣泛存在於自然環境中，倘製作或貯存食品過程不當，便會增加蠟樣芽孢桿菌在食品中生長繁殖及產生毒素的風險。一般情況下，進食含過量蠟樣芽孢桿菌及其耐熱毒素的食品，可引致嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀。